Q1.入社のきっかけを教えてください。

飲食関係のお仕事を探していた時に、ここのホームページを見て、なんか良さげなお店だなと思って入ったのがきっかけです。

以前テレビショッピングのコールセンターで働いていた時に、体調を崩したり色々あり、自分が本当は何をしたいのかなと考えることがありました。

その時に、元々ずっと飲食関係のお仕事をしていたので、やっぱり飲食関係のお仕事がいいと思い、色々探して見て何カ所かあった中で、ここのホームページが一番良さげなお店だと思ったのが決め手となりました。

Q2.これまでの飲食業経験期間は？

18歳の時から3年間やって、全然違う仕事をして3年間、そこからまた戻ってなのでトータルで10年間ぐらいです。飲食店は和食屋の経験のみです。

Q3.具体的にどんな業務をされていますか？

ホール全般です。
最初はスタッフで入ってその後主任になり、今年の3月から女将をやっています。
主任はお店のホールスタッフの他、他にも色々しないといけないことがあり、お店全体を見る感じですが、女将だと外部への営業があり、大名店と今泉店の2店舗をみています。

最初から女将を目指していたわけではなく、その当時は女将という役職もありませんでしたが、主任の時に熊本の友口女将の方からお話があって、女将をやらせていただくことになりました。

仕事の流れとしては、お店に16時には出勤して、18時にオープンし、週に1、2回は大名店に行くこともあります。帰るのは大体朝5時～6時くらいですね。

Q4.職場の雰囲気を教えてください。

バイトの子たちは若いので、楽しく和気あいあいとやっていると思います。
ギスギスしていた時もありましたが、今は楽しくやっていて、バイトの子たちの先の将来を考えて、社会人として外に出た時に、恥ずかしくないように、立派な社会人としてやっていけるように、きちんと挨拶などを指導していくようにしています。
例えば、怒られたことを今は理解できなくでも、10年後とかに思い出して、あの時言われたことはこういうことだったんだなと少しでも分かってくれたら嬉しいですよね。

ここは、そういうことを勉強する場だと思っています。
あとは、飲み会などを定期的にしていて、社員とバイト同士もすごく仲良いです。

Q5.今までに辞めようと思ったことはありますか？

あります。最初は人間関係で悩むこともありましたが、逆にその人間関係で助けられたこともあり、嫌な人を通して辞めるということが嫌だったので辞めませんでした。
朝まで営業していることもあって、労働時間が長く、入社した当時は30歳だったので、年齢を考えるとキツイと思う事もありました。

Q6.お仕事をする中で嬉しいなとか楽しいなと思うことはどんなことですか？

お客様の笑顔を見ることが一番ですね。
あとは周りの環境や人間関係も良いところです。

Q7.モチベーションを保てる何かはありますか？

お客様が私目当てに来て下さることなどです。
休み明けに私がいなくて、お客様が残念がられてたと聞くと、嬉しいですよね。
元々は大名店にいたんですけど、私が今泉店で勤務していることを聞いて、今泉店に来てくださって、ずっと私と共に移動される方もいらっしゃるので(笑)、すごく嬉しいですね。

地元から離れていることもあって、ここがひとつの家のような感じですかね。
スタッフのことは、自分の子どもたちがうちという家に帰ってくるみたいな感覚です。

Q8.働く上で重要視することはなんですか？

お給料に関しては、もらえればもらえるほどいいと思うし、嬉しいんですけど、『働きがい・やりがいがある』というのが一番だと思います。
ただ、同じ居酒屋でも、合う・合わないがあると思いますので、私の場合で言うと、以前和食のお店で働いた経験もあってか、わちゃわちゃしたところで働くのは絶対に嫌でした。

ここは和の雰囲気で落ち着いた感じだったので、そこも決め手になりましたね。

常連さんは自分と同じように年齢が上がっていますので、学生の頃からきていただいていた方などは、それから就職して、結婚して、子どもが産まれて、それでも来てくれて、その方の人生を一緒にみている感じになるのは、とても嬉しいことです。

Q9.これからどういう働き方をしたいですか？

熊本の女将さんの目標でもあるんですけど、女性が働きやすい環境づくり、職場を目指しています。

福岡にも事務所を構えたいですし、体力的にずっとというのは厳しいので、業務内容を営業をメインにするとか、働く時間を変えたりなどしていきたいですね。

Q10.スタッフの自慢をして下さい。

今、外国人のバイトの子がいるんですけど、すごくタフですね。
スリランカとベトナムの子なんですけど、他のバイトも掛け持ちでよく頑張ってくれていて、厨房に入ってもらっています。
今いる子たちは、学校に行きながらちゃんと真面目にやってくれているので、卒業だけはちゃんとしてくれればいいです(笑)。

最初はほんとにやる気があるのか、ないのか、よくわからない感じの子もいましたし、そういう子に対してどう接していこうかと思ったこともありましたけど、例えば、地元に夏休みに帰省してそっちでバイトしてみたけど、うちのほうがいいなと思ったらしく、戻ってきてくれた子もいます。

最初に比べると本当にいい風に変わりましたね。

Q11.どういう方が入社されたら嬉しいですか？今一番欲しい方は？

ホールに女性が欲しいです！年齢は若くなくてもいいんですよ。
希望としては30代前半の方が来て頂けたら嬉しいですね。

また、社長としては40代・50代の一度飲食関係の仕事を経験された方や主婦の方に早い時間に若いスタッフに指導で入って頂くのもいいなと思っているみたいです。
ある程度の年齢がいくと、気遣いだったり、心配りだったりができると思いますので、スポットで週一とかでもいいので入ってもらって、お客様の心を掴むポイントとか、男性スタッフでもできる女性らしい接客を、若い子達に指導していただけるといいなって思います。

Q12.入社希望の方へのメッセージをお願いします。

ここでは、本当に色んな仲間ができます。
同業の近くのお店のスタッフさんだったり、うちの店舗だけじゃなく、いろいろな場所での知り合いが増えていきます。

いろいろな情報の共有ができますし、『S1サーバーグランプリ』というお店の名前を担いで出場する大会があるんですけど、うちはその大会に参加していて、それに向けて勉強したり、上位を目指して準備するので、個人のスキルアップにもなります。
飲食関係の仕事をしていて、こういう大会に参加できる機会は他ではほとんどないので、すごくやりがいがありますよ！